Korenie na tirolský luncheon meat 0,5 kg

Podrobný popis

Korenie na tirolský luncheon meat 0,5 kg

Perfektná zmes korenia na prípravu chutného tirolského luncheon meatu. Použite 10 g tejto zmesi na 1 kg mäsa.

Zloženie:

• Glukóza
• Príchute
• Soľ

Skladovanie: Skladujte na suchom a tienistom mieste.

Alergény: Výrobok môže obsahovať obilniny obsahujúce lepok, horčicu, zeler, sezam a oxid siričitý.

Recept na tirolský luncheon meat:

Ingrediencia:

• 60% bravčová krkovica
• 40% stopkové mäso
• Teplem zmrštiteľné obaly Ø65

Korenie na 1 kg mäsa:

• Konzervačná soľ - 16 g
• Korenie na mleté ​​mäso - 10 g

Postup:

1. Pečte mäso oddelene 24 hodín.
2. Rozemeľte bravčovú stopku (3-4 mm) a krkovicu (8 mm).
3. Pridajte zmes korenia a hneťte do lepkavej konzistencie.
4. Naplňte plnku do čriev.
5. Lúhujte 80 minút pri 70 °C.
6. Ochlaďte v studenej vode, potom v chladničke.