Korenie čierny mletý 200g

Podrobný popis

Opis výrobku

Mleté čierne korenie je korenie, ktoré sa univerzálne používa na mäso, polievky, omáčky, vývary, marinády a syry. Vďaka nej získavajú pokrmy pripravované každý deň požadovanú, ľahko pikantnú dochuť a vôňu. Čierne korenie by malo byť pridané na konci varenia.

Vieš, že:

Predsa bol kedysi cenený rovnako vysoko ako zlato. Po stáročia bol používaný ako „konvertibilná mena“ ako na Východe, tak na Západe. V stredoveku bolo korenie niekedy používané ako forma platby daní, prenájmu alebo prenájmu a niekedy dokonca ako veno. Korenie bolo natoľko cenným korením, že Angličania začali používať náhradky tohto korenia na dochucovanie bylinkových jedál. Dopyt po korení sa stal impulzom k objaveniu námornej cesty na východ Vascom da Gamou. Korenie je vínna réva, ktorá rastie predovšetkým v južnej a juhovýchodnej Ázii. Dosahuje dĺžku 15 metrov, je vysoko rozvetvený, veľmi pružný a má vajcovité alebo srdcovité listy a previsnuté klasnaté kvetenstvo dlhé 8-10 centimetrov. Plody sú veľkosti hrášku, spočiatku zelené, v zrelosti červenkasté. Korenie je možné množiť iba vegetatívne. Kvitne po celý rok a má neustále dozrievajúce plody. Zberá sa z nezrelých zelených plodov, ktoré prechádzajú procesom fermentácie a následne sa sušia na slnku, kde sčernejú, stvrdnú a pokrčia sa viac ako iné formy korenia. Zdrojom pikantnej chuti korenia je vrchná vrstva plodu, ktorá obsahuje piperín.