Zmes korenia na bravčové koleno 1 kg

Podrobný popis

🌿 Marináda na koleno Jelux je zmes čisto prírodných surovín bez pridaného glutamátu sodného a konzervantov. Vhodná na prípravu šťavnatého, aromatického a chrumkavého bravčového kolena – či už pečeného, varného alebo údeného.

✔️ 1 kg balenie vystačí až na 33 kg mäsa – ideálna pre domácnosti aj menšie gastroprevádzky.
✔️ Zloženie: soľ, sušené paradajky, údená paprika, mletá cibuľa, granulovaný cesnak, sladká paprika, horčica, nové korenie, majorán, chilli, pálivá paprika, bobkový list, čierne korenie.
✔️ Bez konzervantov a glutamátu – iba poctivé suroviny.
✔️ Vhodná na pečenie, dusenie aj údenie.

🧑‍🍳 Recept: Bravčové koleno na marináde Jelux

Suroviny:

• 4 kg čerstvého bravčového kolena s kosťou

• 172 g solanky Jelux

• 120 g marinády na koleno Jelux

• 200 ml rastlinného oleja

• 200 ml dochucovadla Maggi

• 3 litre vody

Postup:

1. Príprava slaného nálevu:
   Rozpustite 172 g solanky Jelux v 3 litroch vody, pridajte 200 ml Maggi a dobre premiešajte.

2. Predvarenie kolien:
   Umyté kolená vložte do nálevu a varte do strednej mäkkosti.

3. Príprava marinády:
   Zmiešajte 120 g marinády s 200 ml oleja.

4. Pečenie:
   Kolená vyberte, vložte do pekáča a dôkladne potrite pripravenou marinádou. Pečte v rúre predhriatej na 130 °C, kým nebude koža krásne chrumkavá.

💡 Tip: Marináda sa hodí aj na rebrá alebo pečenú krkovičku.