Štiepky na údenie čerešňa 1 kg frakcie 02

Podrobný popis

Opis výrobku

Drevná štiepka triedy 02 je vhodná aj pre udiarne BORNIAK

Štipky z našej ponuky neobsahujú spóry plesní a húb ani ďalšie mikroorganizmy nachádzajúce sa v spracovávanej drevnej hmote. Snažíme sa, aby naše drevené štiepky spĺňali tie najvyššie štandardy, preto sa sušia pri teplote cca 600 ºC. Výsledkom je, že údeniny pripravené s použitím dymových lupienkov majú jedinečnú chuť a vôňu. Zaručujeme najvyššiu kvalitu našich výrobkov.

Čerešňa - tento druh kôstky dodá mäsu ovocnú vôňu s trochou horkosti. Najčastejšie sa používa na zvýraznenie chuti údených sladkovodných rýb.

Vlastnosti fajčiarskych chipsov:

suché - vlhkosť iba 10% (+/- 2%), bez húb, plesní a mikroorganizmov, čisté, dôkladne odprášené, starostlivo vytriedené. Dostupné fajčiarske chipsy majú kladné hodnotenie: Ústav mäsového a tukového priemyslu, Národný ústav hygieny a Národný hygienický ústav. Údiace chipsy sú ideálne pre údenie vo všetkých typoch udiarní. Univerzálnosť drevnej štiepky z našej ponuky ich predurčuje ku všetkým typom udiarní a generátorov dymu (stačí vybrať správnu frakciu).

Použitie dymových triesok:

Štipky sa používajú ako náhrada dreva pri údení. Pri tradičných udiarňach na drevo sa musí z dreva najskôr získať veľké množstvo uhlíkov. Lupienky sa na žeravé uhlíky sypú po malých častiach, kým sa nedosiahne požadovaný efekt. Aby sa vytvorilo viac dymu, môžu byť triesky navlhčené.