Domácí klobásové koření na pepři a česneku 50g
Kód: 194411959


Související produkty

Zařízení pro malé provozy masného průmyslu, do kuchyní, barů i pro agroturistiku. Mísí mleté maso s dalšími přísadami, jako je koření pro přidání nádivky do uzenin.

Vydejte se s námi na dobrodružnou cestu Divokým západem. Atraktivní dárkové balení WANTED® ukrývá 8 vyhlášených grilovacích omáček, které potěší každého milovníka...

Oblíbená omáčka v orientálním stylu se šťavnatým ananasem a pečlivě vybraným kořením je vhodná k masu, sýru i zelenině. Bez umělých sladidel a barviv.

Prémiový kečup WANTED SAUCE s extra vysokým obsahem rajčat a poctivou chutí bez umělých sladidel a barviv.

Tekutý dým z olšového dřeva – přírodní řešení pro dodání uzeného aroma bez udírny. Ideální do marinád, BBQ omáček, salátů i vege receptů.

Oblíbená omáčka v orientálním stylu se šťavnatým ananasem a pečlivě vybraným kořením je vhodná k masu, sýru i zelenině. Bez umělých sladidel a barviv.

Lahodná osvěžující omáčka přináší oblíbenou chuť šťavnatých brusinek, která nesmí chybět na grilovačce nebo k tradiční české svíčkové.
Detailní popis produktu
Popis výrobku
Uzeninový mix značky "Jelux" - přírodní ingredience bez přidané soli a cukru, který Vám umožní připravit lahodné, aromatické a zdravé pokrmy pro Vaši rodinu a přátele. Směs se skvěle hodí k vepřovému masu.
- 50 g této směsi vám umožní připravit cca 5 kg klobás.
- Složení: hrubě mletý česnek, černý pepř, bílý pepř, zelený pepř, hořčičné zrno, majoránka, .
Skladujte na suchém a stinném místě.
Směs neobsahuje sůl a glutaman sodný.
Recept na značkovou klobásu "Jelux"
Potřebné suroviny: vepřová plec, nakládací sůl 17 g na 1 kg masa, koření na firemní klobásu "Jelux" 10 g na 1 kg masa, vepřová jelita 28/30 2m na kg masa
Postup přípravy: Maso nakrájíme na kostky 2x2 cm, důkladně promícháme s nakládacím solí a necháme 24 hodin na chladném místě. Poté přidejte směs koření a důkladně promíchejte.
Střeva dvakrát propláchneme a necháme 3 hodiny máčet ve vodě o teplotě asi 35 °C. Mezitím si na struhadle nebo 13mm sítku umelte maso. Po rozemletí nádivku prohněteme, aby získala patřičnou lepivost, necháme 1-2 hodiny.
Naplněná střeva nechte 1-2 hodiny sušit. Udírnu zahřejte na 50-60 °C a klobásu uďte asi 3-4 hodiny. - dokud nezískáte správnou barvu.
Po vyndání z udírny ji vaříme v páře při teplotě 75-80°C po dobu 15-20 minut
Doplňkové parametry
Kategorie: | Směsi koření |
---|---|
Hmotnost: | 0.05 kg |
EAN: | 5905261001467 |


Přírodní vepřová střeva 32/34 o délce 10 m jsou ideální pro výrobu domácích klobás, jitrnic a dalších tradičních uzenin. Odolná, univerzální a snadno použitelná.

Přírodní vepřová střeva od JELUX jsou ideální pro domácí výrobu klobás, jako jsou wawelská, slezská nebo venkovská. Perfektní pro uzené, dušené a vyzrálé masné výrobky, zaručují...

Vepřová střeva 26/28 mm na pásce – ideální pro rychlé a snadné narážení domácích klobás. Balení 20 m, kalibrovaná, pružná a odolná.

Přírodní vepřová střeva Premium 26/28 – kalibrovaná, pružná a odolná, ideální pro domácí výrobu uzených i vařených klobás. Balení 20 metrů.

Sušená vepřová střeva pro domácí výrobu klobás a uzenin. Zaručují rovnoměrné uzení, skvělou trvanlivost a přírodní chuť.

Tradiční sušený vepřový měchýř – přírodní obal pro výrobu tlačenky, paštiky a zrajících uzenin. Kapacita až 2,5 kg.

Vepřová střeva 28/30 na pásce (30 m) od Jelux jsou ideální pro domácí výrobu klobás. Snadná příprava a použití, perfektní pro wawelský párek, běžné, slezské i venkovské klobásy....
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.