.png)
Domácí klobásové koření na pepři a česneku 50g
Kód: 194411959
Související produkty
Detailní popis produktu
Popis výrobku
Uzeninový mix značky "Jelux" - přírodní ingredience bez přidané soli a cukru, který Vám umožní připravit lahodné, aromatické a zdravé pokrmy pro Vaši rodinu a přátele. Směs se skvěle hodí k vepřovému masu.
- 50 g této směsi vám umožní připravit cca 5 kg klobás.
- Složení: hrubě mletý česnek, černý pepř, bílý pepř, zelený pepř, hořčičné zrno, majoránka, .
Skladujte na suchém a stinném místě.
Směs neobsahuje sůl a glutaman sodný.
Recept na značkovou klobásu "Jelux"
Potřebné suroviny: vepřová plec, nakládací sůl 17 g na 1 kg masa, koření na firemní klobásu "Jelux" 10 g na 1 kg masa, vepřová jelita 28/30 2m na kg masa
Postup přípravy: Maso nakrájíme na kostky 2x2 cm, důkladně promícháme s nakládacím solí a necháme 24 hodin na chladném místě. Poté přidejte směs koření a důkladně promíchejte.
Střeva dvakrát propláchneme a necháme 3 hodiny máčet ve vodě o teplotě asi 35 °C. Mezitím si na struhadle nebo 13mm sítku umelte maso. Po rozemletí nádivku prohněteme, aby získala patřičnou lepivost, necháme 1-2 hodiny.
Naplněná střeva nechte 1-2 hodiny sušit. Udírnu zahřejte na 50-60 °C a klobásu uďte asi 3-4 hodiny. - dokud nezískáte správnou barvu.
Po vyndání z udírny ji vaříme v páře při teplotě 75-80°C po dobu 15-20 minut
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Směsi koření |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| EAN: | 5905261001467 |
| Typ produktu: | Koření |
| Druh koření: | Pepř |
| Hlavní složky: | hrubě mletý česnek, černý pepř, bílý pepř |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jelux pro domácí výrobu uzenin a poctivé uzení
Jelux nabízí vybavení pro každého, kdo si chce připravit vlastní klobásy, šunku, maso nebo jiné domácí uzeniny. Sortiment zahrnuje přírodní střeva, koření, marinády, štěpky na uzení i praktické nástroje pro zpracování masa.
Od přípravy masa po hotovou uzeninu
Správné suroviny a příslušenství usnadní přípravu domácích specialit. S produkty Jelux můžete maso ochutit, naplnit do střívek, upravit teplotu uzení a zvolit druh dřeva podle požadovaného aroma.
Co v nabídce Jelux najdete
- přírodní střeva a obaly na klobásy, jitrnice i další uzeniny,
- kořenicí směsi, marinády a ochucovadla pro maso,
- dřevěné štěpky a háky na uzení,
- plničky, mlýnky, teploměry a další potřeby pro zpracování masa.
Pro domácí kuchaře i pravidelné uzení
Jelux se hodí pro začátečníky, kteří chtějí vyzkoušet první domácí klobásu, i pro zkušené milovníky uzení. Díky správně zvolenému příslušenství můžete pracovat čistěji, přesněji a s větší kontrolou nad výslednou chutí.
Časté otázky o značce Jelux
Na co se používají přírodní střeva Jelux?
Slouží k plnění domácích klobás, párků, jitrnic a dalších masných výrobků. Vhodný průměr střeva vybírejte podle připravované uzeniny.
Jaké štěpky zvolit pro uzení?
Výběr záleží na typu potraviny a požadovaném aroma. Různé druhy dřeva dodávají masu, rybám nebo sýrům odlišný chuťový profil.
Je Jelux vhodný pro domácí výrobu klobás?
Ano. Značka nabízí základní suroviny a pomůcky, které využijete od ochucení masa až po plnění a následné uzení.
| Výrobní společnost : | JELUX POLSKA Sp. z o.o. |
|---|---|
| Adresa : | ul. Towarowa 2, 44-240 Żory, Polsko |