.png)
Kořenicí směs na klobásu ve sklenici 1 kg
Kód: 348236953
Související produkty
Detailní popis produktu
🟢 Domácí maso ve sklenici snadno a chutně
Kořenicí směs pro „sloikovku“ obsahuje pouze přírodní složky bez přidaného glutamátu sodného a chemických přísad. Umožní Vám připravit chutné, aromatické a kvalitní maso ve sklenici pro celou rodinu i přátele. Skvěle se hodí ke všem druhům masa.
✔ 1 kg směsi vystačí na cca 27 kg hotového výrobku
⭐ Složení
- nakládací sůl (sůl, konzervant: dusitan sodný)
- granulovaný česnek
- potravinářská želatina
- černý pepř
- majoránka
- hořčičné semínko
Produkt může obsahovat: sóju, celer, obiloviny obsahující lepek (pšenici) a oxid siřičitý
Skladujte v suchu a temnu
🍖 Recept na sklenice (5 kg masa)
Suroviny
- vepřová plec – 2,5 kg
- vepřový bůček bez kůže – 2,5 kg
- směs Jelux na sloikovku – 180 g (36 g / 1 kg masa)
- studená voda – 400 ml
🔧 Postup přípravy
1. Příprava masa
Plec umeleme na desce 10 mm
Bůček umeleme na desce 6 mm
Obě masa důkladně promícháme
2. Příprava směsi
Přidáme kořenicí směs
Přilijeme vodu a mícháme do požadované lepivosti
3. Odležení
Směs necháme odležet 10–12 hodin v lednici
4. Plnění sklenic
Znovu promícháme
Naplníme do čistých a vyvařených sklenic (0,5 l)
5. Třífázová pasterizace
Sklenice vložíme do hrnce (na dno dáme utěrku)
Zalijeme vodou pod víčka
-
- fáze: vaříme 1 hodinu, poté 24 hodin odpočinek
-
- fáze: vaříme 45 minut, opět 24 hodin odpočinek
-
- fáze: vaříme 30 minut
6. Hotový výrobek
Po dokončení pasterizace je sloikovka připravena ke konzumaci
⚙️ Parametry
- Určení: do sklenic
- Vydatnost: cca 27 kg směsi
- Hmotnost: 1000 g
✅ Proč tuto směs zvolit
- přírodní složení bez zbytečné chemie
- jednoduchá příprava i pro začátečníky
- skvělá chuť a konzistence
- ideální pro domácí zpracování masa
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Směsi koření |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| EAN: | 5905261003539 |
| Typ produktu: | Směsi koření |
| Hlavní složky: | nakládací sůl (sůl, konzervant: dusitan sodný), granulovaný česnek, potravinářská želatina |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jelux pro domácí výrobu uzenin a poctivé uzení
Jelux nabízí vybavení pro každého, kdo si chce připravit vlastní klobásy, šunku, maso nebo jiné domácí uzeniny. Sortiment zahrnuje přírodní střeva, koření, marinády, štěpky na uzení i praktické nástroje pro zpracování masa.
Od přípravy masa po hotovou uzeninu
Správné suroviny a příslušenství usnadní přípravu domácích specialit. S produkty Jelux můžete maso ochutit, naplnit do střívek, upravit teplotu uzení a zvolit druh dřeva podle požadovaného aroma.
Co v nabídce Jelux najdete
- přírodní střeva a obaly na klobásy, jitrnice i další uzeniny,
- kořenicí směsi, marinády a ochucovadla pro maso,
- dřevěné štěpky a háky na uzení,
- plničky, mlýnky, teploměry a další potřeby pro zpracování masa.
Pro domácí kuchaře i pravidelné uzení
Jelux se hodí pro začátečníky, kteří chtějí vyzkoušet první domácí klobásu, i pro zkušené milovníky uzení. Díky správně zvolenému příslušenství můžete pracovat čistěji, přesněji a s větší kontrolou nad výslednou chutí.
Časté otázky o značce Jelux
Na co se používají přírodní střeva Jelux?
Slouží k plnění domácích klobás, párků, jitrnic a dalších masných výrobků. Vhodný průměr střeva vybírejte podle připravované uzeniny.
Jaké štěpky zvolit pro uzení?
Výběr záleží na typu potraviny a požadovaném aroma. Různé druhy dřeva dodávají masu, rybám nebo sýrům odlišný chuťový profil.
Je Jelux vhodný pro domácí výrobu klobás?
Ano. Značka nabízí základní suroviny a pomůcky, které využijete od ochucení masa až po plnění a následné uzení.
| Výrobní společnost : | JELUX POLSKA Sp. z o.o. |
|---|---|
| Adresa : | ul. Towarowa 2, 44-240 Żory, Polsko |