Jelux, Strana 32

Muškátový oříšek (Semen Myristicae) - koření získávané ze sušených semen muškátového stromu (Myristica fragrans). Muškátový oříšek se používá především v kuchyni. Používá se v...

Přírodní vepřová střeva, kalibrovaná v dlouhých částech. Tato střívka jsou určena pro výrobu uzených, vařených, spařených a zrajících uzenin.

Mletá skořice je kuchyňské koření, které se získává ze sušené a jemně mleté ​​skořicové kůry. Za svou charakteristickou sladkou a kořenitou chuť a vůni vděčí obsahu skořicového...

Bez přidané soli, glutamátu sodného ani jiných chemických přísad. Kari je směs koření jihoasijské kuchyně. Do Evropy se kari dostalo až v osmnáctém století – v době velkého...

Sušené cibulové vločky jsou univerzální. Díky svým extrémně aromatickým vlastnostem obohatí chuť každého pokrmu. Kulinářské možnosti využití tohoto koření jsou neomezené a jeho...

Medvědí česnek je univerzální koření používané do omáček, past, nádivek, kastrolů a polévek. Zevně se medvědí česnek doporučuje při bakteriálních kožních onemocněních, oparech.

Mletá kurkuma je koření, jehož přítomnost v kuchyni intenzivně ovlivňuje tři aspekty: zrak, protože krásně barví ingredience, vůni, protože prodlužuje vůni podobnou pepři a...

Jalovec je keř z čeledi cypřišovité. Jedlá část, a zároveň léčivá surovina, jsou plody, tzn. šišky. Suší se při teplotě pod 35°C, aby se nevypařily těkavé oleje. Její kořenitě...

Semínka černuchy – kdysi spojovaná s regionální kuchyní, dnes se těší stále větší oblibě, především díky návratu k přízni domácího pečiva a sýrů. Jde o rostlinu, jejíž černá,...

Polyamidová střívka - jsou určena především pro pivovarské suroviny - tlačenky, játrovky a další droby. Používá se také pro výrobky v šunkovaru.

K zavaření a uzení - proteinový obal na klobásu se bude dobře používat při přípravě pečených, spařených a teplých, teplých i studených uzených domácích produktů. Na různé druhy...

Bazalka (Ocimum L.) - rod rostlin z čeledi mátovitých. Má asi 35 druhů, divoce roste hlavně v tropické a subtropické Africe a Asii. Typovým druhem je bazalka obecná (Ocimum...