.png)
Chlorid vápenatý CaCl2 na výrobu sýru tekutý 50ml
Kód: 411213
Související produkty
Detailní popis produktu
Popis výrobku
Pro výrobu sýrů - produkt nezbytný při použití nízkopasterizovaného mléka a čerstvého mléka s nízkým obsahem vápníku.
Větší efektivita výroby sýra - chlorid vápenatý zlepšuje srážlivost mléka, tuhost tvarohu a jeho zpracování.
Jednodušší krájení sýřeniny - kompaktní sýřenina se snadněji krájí, což zvyšuje schopnost smršťování sýrového zrna.
Vysoká kvalita - nabízený chlorid vápenatý má potravinářské atesty a je zdravotně nezávadný.
Snadné dávkování - tekuté složení a kapátko usnadňují dávkování produktu
K vaření piva - vápník dodává pivu jemnou, plnou, stabilní chuť a přispívá k vločkování bílkovin.
Chlorid vápenatý je činidlo používané při výrobě sýrů ke zvýšení efektivity výroby sýrů. Toto je nezbytný doplněk při použití nízkopasterizovaného nebo čerstvého mléka s nízkým obsahem vápníku. Chlorid vápenatý zlepšuje konzistenci a srážlivost mléka. Jeho použití snižuje ztráty kaseinu a tuku.
Díky chloridu vápenatému je tvaroh kompaktnější a snadněji zpracovatelný, což zvyšuje snadnost smrštění sýrového zrna.
Koncentrace produktu 33 %.
Balení vystačí na 125-250 L mléka.
Potravinová kvalita nabízeného chloridu vápenatého znamená, že při správném dávkování má příznivý vliv na vstřebávání vápníku tělem. Kromě toho je to činidlo, které bude také použito při vaření piva, mimo jiné, aby poskytlo plnou, stabilní chuť.
Dávkování:
40 kapek (2 ml) na 10 l čerstvého mléka
80 kapek (4 ml) na 10 l nízkopasterizovaného mléka
Jak používat:
Před použitím protřepejte. Do ohřátého mléka přidejte chlorid vápenatý. Vše důkladně promícháme. Přípravek by měl být přidán před inokulací bakteriálními kulturami a syřidlem. Používejte v souladu s dávkováním výrobce - nadbytek chloridu vápenatého může přispět k hořké chuti produktu.
VAROVÁNÍ: Dráždí oči. V případě kontaktu s očima několik minut pečlivě vyplachujte vodou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výroba sýrů |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| EAN: | 5908277714918 |
| Typ produktu: | Výroba sýrů |
| Objem: | 50 ml |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Browin pro domácí výrobu potravin podle vlastních pravidel
Browin je značka pro každého, kdo chce připravovat domácí uzeniny, sýry, nápoje nebo zavařeniny z vybraných surovin. Nabízí praktické vybavení, které usnadní přesné měření, fermentaci, plnění, konzervování i následné skladování.
Vybavení pro kuchyňské projekty od masa po nápoje
Sortiment Browin pokrývá výrobu šunky a klobás, domácí sýrařství, vinařství, pivovarnictví i zpracování ovoce a zeleniny. Díky tomu můžete pro jednotlivé postupy vybírat pomůcky, které dávají smysl v běžné domácnosti.
Co v nabídce Browin najdete
- šunkovary, teploměry, střeva a potřeby pro výrobu uzenin,
- formy, kultury a pomůcky pro domácí výrobu sýrů,
- fermentační nádoby, kvasné zátky, lahve a uzávěry pro nápoje,
- vybavení pro zavařování, kvašení a uchovávání potravin.
Domácí zpracování s kontrolou nad surovinami
Při domácí výrobě rozhodujete o složení, intenzitě koření i způsobu přípravy. Browin pomáhá proměnit recept v opakovatelný postup – od první přípravy surovin až po hotový výrobek na stole nebo ve spíži.
Časté otázky o značce Browin
Na co se produkty Browin používají?
Na výrobu domácích uzenin, sýrů, vína, piva, zavařenin a fermentovaných potravin. Součástí sortimentu jsou také teploměry a další pomocné nástroje.
Hodí se Browin i pro začátečníky?
Ano. Základní vybavení usnadňuje postupy, jako je měření teploty, plnění, kvašení, zavařování nebo příprava domácí šunky.
Jaké doplňky zvolit k výrobě domácích uzenin?
Podle receptu se hodí šunkovar, teploměr, střeva, koření a nádoby pro přípravu masa. Pro kontrolu výsledku je důležité dodržet doporučenou teplotu a čas.