Štěpky na uzení dub frakce 10 - 15kg

Detailní popis produktu

Popis produktu

Štěpky pro uzení z naší nabídky jsou bez spor, plísní a jiných mikroorganismů obsažených v dřevěném materiálu. Věnujeme veškerou péči tomu, aby naše dřevěné štěpky pro uzení splňovaly nejvyšší standardy, a proto jsou sušeny při teplotě kolem 600 ºC. Díky tomu mají masné výrobky připravené s našimi štěpky pro uzení jedinečnou chuť a vůni. Zaručujeme nejvyšší kvalitu našich produktů.

Dub - potraviny uzené s jejich pomocí získají zajímavé aroma s jemnými tóny hořkosti a karamelu. Zbarví výrobky do hněda.

Charakteristika štěpek pro uzení:

• suché – obsah vlhkosti je pouze 10% (+/- 2%),
• bez plísní, spor a mikroorganismů,
• čisté, důkladně očištěné,
• pečlivě tříděné.

Dostupné štěpky pro uzení mají pozitivní hodnocení:

• Ústav potravinářského a tukového průmyslu,
• Státní hygienická stanice,
• Státní hygienický ústav.

Štěpky pro uzení jsou vhodné pro uzení ve všech typech uzenářských zařízení. Univerzálnost našich štěpků pro uzení z naší nabídky znamená, že jsou vhodné pro všechny druhy uzenářských komor a generátorů kouře (stačí vybrat správnou frakci).

Použití štěpek pro uzení:

Štěpky se používají jako alternativa k dřevu pro uzení. U tradičních uzenářských komor topených dřevem je třeba nejprve získat žhavé uhlí z dřeva. Štěpky se postupně nasypou na žhavé uhlí v malých dávkách, dokud není dosaženo požadovaného efektu. Pro větší množství kouře lze štěpky navlhčit.