Česnek granulovaný 200 g

Detailní popis produktu

Popis výrobku

Česnek – je rostlina ze střední Asie, jejíž kulinářské a léčebné využití je známé již po staletí. Nyní se pěstuje téměř po celém světě. Charakteristická palčivá chuť a štiplavá vůně česneku je způsobena vysokým obsahem silic, které obsahují látky s baktericidními vlastnostmi. Tyto vlastnosti česneku byly známy v Číně již před 4000 lety.

Použití: Česnek se používá na tučné vepřové a skopové maso, dále k jemné drůbeži, králičímu masu a dokonce i ke zvěřině. Česnek potvrzuje své všestranné použití jako přídavek k masům, rybám, polévkám (boršč, kyselá polévka), omáčkám, zelenině, houbám, vejcím, sýrům, salátům, zeleninovým salátům, kyselým okurkám, kyselým okurkám. Chuť a intenzivní vůně se vlivem teploty zjemňují. Pamatujte proto, že do vaření nebo pečení je potřeba přidat o něco více než do studené kuchyně. Právě česnek dodává charakteristický akcent chuti a vůně. Česnek je vysoce ceněný v masném a farmaceutickém průmyslu.

Vlastnosti: česnek, až do 19. století (t.j. do zavedení vakcín) patřil k základním prostředkům proti infekčním nemocem. Dnešní medicína potvrzuje léčivý účinek česneku, zabraňuje vápenatění žil, povzbuzuje trávení, snižuje krevní tlak, zvyšuje imunitu, regeneruje.

Reguluje bakteriální flóru střev, snižuje krevní tlak, zlepšuje činnost jater a slinivky břišní. Má cholagogický a antiparazitární účinek.

Zklidňuje podráždění způsobené bodnutím hmyzem. Účinné látky obsažené ve štiplavém éterickém oleji s charakteristickou vůní působí jako antibiotikum a aktivují buňky. Zápach česneku lze částečně zmírnit konzumací čerstvé petržele, celeru, libečku nebo kávových zrn nebo stroužků spolu s česnekem.
Česnek má specifickou vůni a chuť, vděčí za thioglykosidové sloučeniny a allin. Allin působí v ústech a v trávicím traktu, lze to přirovnat k působení silného antibiotika. Česnek také obsahuje fytosteroly, pektiny a minerální soli, včetně selenu, který má velmi blahodárný vliv na náš organismus. Česnek se používá při nachlazení, chřipce (jeden ze základních prvků zahřívacích nápojů spolu s medem a mlékem), ušní infekci, snižuje množství produkovaných hlenů a také zbavuje tělo parazitů.